BEBIDA ARTESANAL DERIVADA DEL AGAVE COCUY
"COCUY PECAYERO"
El
cocuy pecayero, es un licor transparente, cristalino, de sabor
característico, con una graduación alcohólica entre 40/50 GL,
obtenido por destilación de la planta Agave Cocuy y que debe cumplir
la norma Covenin 3340:1997. Este producto se obtiene por
destilación de los jugos fermentados del Agave Cocuy, se puede
mezclar hasta un 70 % con alcohol de caña y su grado no puede ser
menor que 40 ° G.
Es una bebida alcohólica, aptos para el
consumo humano, elaborados a base de alcohol etílico, provenientes
de la fermentación alcohólica de los mostos, destilación de la
mezcla de alcohol etílico y agua con adición o no de substancias
saborizantes, edulcolorantes, aromatizantes, colorantes y
cualquier otro aditivo permitido por la autoridad sanitaria
competente.
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